Verrine de chèvre frais et truite fumée
Ingredients :
Pour 6 verrines
- 4 tranches de truite fumée ou saumon fumé
- 1 pomme acidulée ( granny smith)
- 1 fromage de chèvre frais
- 2 cuillères à café de crême fraiche
- 1/2 petite échalote
- ciboulette
- sel et poivre
La recette :
Dans un bol, écrasez à la fourchette le fromage de chèvre, ajoutez la crême fraiche, l'échalote et la ciboulette ciselées très finement. Mélangez bien.
Coupez de fines rondelles de pomme et taillez les en petits morceaux d'1 cm.
Montez la verrine : une couche de chèvre, une couche de morceaux de pomme, une couche de chèvre puis finissez par la truite prélablement coupée en lamelle.
Vous pouvez également ajouter des oeufs de poissons (truite, saumon ou lymp) sur le dessus pour une touche finale parfaite!